сепарирующий соевый белок (ISP)
соевый сепаратор извлекается из соевых бобов с содержанием белка выше концентрированного белка. Он обеспечивает хорошее равновесие между составом аминокислоты и обладает хорошей технологической способностью, такой, как гель, эмульсионная способность, способность защищать воду от нефти и хорошее взаимодействие с трансгумидными ферментами (ТГ). К их применению относятся мясные аналогии, заменители молочных продуктов, соевый творог из Тиба, соус для салата, суп, спагетти и пудра для напитков.