присадка к молочным продуктам в Tvarog

увеличение производства сгущенного молока на 15 - 20%

улучшение водоудерживаемости и сокращение обезвоживания

улучшение качества, стабильности и резки сгущенного молока (например, feta сыр)

улучшение расплавленных свойств (например, снижение "обезжиривания" в расплавленном сыре)

повышение устойчивости мягкого сыра

высокая водоудерживаемость (WHC), при холодной и горячей воде в условиях

отличные водоудерживающие свойства, без губок

теплоконденсации и термической стабильности

стабильные

отличные мембранные свойства, низкотемпературные защитные эффекты и жирное поглощение

в кислотных, нейтральных и щелочных pH