Ace Ingredients Co., Ltd.
глютаминопрокинутный препарат

пищевой комплекс Аки

Серия B
серия Plink B используется для молочных мясных продуктов

, таких как Франкфуртская колбаса, хот - доги, Парижская колбаса, колбаса моттадра и др.
Серия D
Решения серии "Prolink D TG" применяются к молочным продуктам

в молочной промышленности, таким, как йогурт, сгусток молока, quark, сыр, сметана и т.д.
серия BR - INJ
серия Prolink BR - INJ, которая может быть непосредственно использована для инъекции галогенной воды в ветчину и рассольный сок

Prolink BR - INJ, способствует сокращению натрия и позволяет конечным продуктам обладать такими же или даже более совершенными техническими характеристиками, как и продукты с более высоким содержанием "соли", включая потерю массы, потери при приготовлении пищи и потери среза.
ротаглутамаза серия
серия "Prolink MB TG" используется для привязки холодного мяса и рекомбинации мясных продуктов к

, что позволяет эффективно соединять свежие мясные хлопья и повышать качество сырья для мяса, чтобы добиться необходимой формовки в соответствии с потребностями производства и конечных потребителей. переработанная продукция имеет хорошую способность к срезу и отличное качество среза.
серия MB - MM
"Prolink MB - MM" используется для реорганизации мясных продуктов и D öner шашлыка для достижения дополнительной привязки

, которая позволяет эффективно связать свежие мясные хлопья и повысить качество мясного сырья, что позволяет в конечном счете реорганизовать продукт с идеальными возможностями для нарезки и отличного качества среза.
серия SRM
Решения серии Prolink SRM TG, применимые к рыбе и рыбьим продуктам

, таким, как крабовые прутья, пилюли и т.д., способствуют повышению качества продукции за счет улучшения таких важных переменных пищевых свойств, как качество, твердость, эластичность, жевательность и сочность.
серия Prolink FB
серия Prolink FB TG предназначена для связывания свежей и холодной рыбы и рекомбинантированной рыбной продукции

, эффективного соединения сырья и повышения качества рыбного сырья, что позволяет производить необходимую формовку в соответствии с потребностями производства и конечных потребителей. переработанная продукция имеет хорошую способность к срезу и отличное качество среза.

акс - компонент

TG - протеин
A :

TG может состоять из аминокислоты лизина (Lys) и глютамина (Gln) путем образования ковалентной связи. Это означает, что триэфир глицерина может быть соединен с аминокислотой, состоящего из белков, улучшить физические свойства белка, такие как структура, качество и твердость.

превосходная устойчивость и реактивность
A :

время реакции ТГ непосредственно связано с дозой, pH, температурой и концентрацией грунта. Мы тщательно рассмотрим и проверим эти переменные, чтобы оптимизировать уравнение и получить как можно лучшие технические результаты для клиентов.

эффективность низкой дозы
A :

дозы варьируются в зависимости от продуктов и видов применения. наши исследования и разработки; Группа D способна создавать и предлагать наиболее новаторские и ценные рецепты для индивидуальных клиентов.

L улучшение текстуры и упругости:
A :

трансглютаминаза, катализируя взаимодействие между белками TG, может улучшить многие важные свойства белка. например, когда фермент ТГ используется для производства рекомбинантного мяса, он не только сочетает свежие мясные кусочки, но и соединяет различные неживое белки с мясными белками, что значительно улучшает качество, организацию и питание мясных продуктов.

повысить питательность белка
A :

L доказана питательная ценность белка: ТГ фермент может связывать некоторые необходимые аминокислоты (например, лизин) с протеиновыми ковалентами, с тем чтобы предотвратить разрушение аминокислоты в результате реакции надпочечников и тем самым повысить питательную ценность белка. в продуктах питания глютаминопротеза может также вводить отсутствующие аминокислоты в нежелательные белки, которые представляют особый интерес для населения развивающихся стран.

преимущества глютаминопрокинуза

  • сильная и эффективная связь между белками

  • улучшить качество и эластичность, лучше жевательная резистентность

  • повышает производительность среза, уменьшает потери на срез

  • повышает водоудерживаемость, больше сока продуктов

  • повышает производительность, экономичный и эффективный

  • позволяет очистить этикетки (No электрических разрядов)

  • низкая пыль, чтобы обеспечить высокую стабильность и безопасную рабочую среду


Ответы на часто задаваемые вопросы

для чего предназначен ламинарный трансаминаза?
A :

TG - ферментный протеин может улучшить функциональные характеристики белковтакие как тепловая стабильностьэмульсионностьгельводоудерживающая способностьреологическая характеристика и так далее. пищеварительные изделияхлебные изделиявегетарианские и чистые продуктыкишки ит.д.

как производится аминоплазмаза глютамина?
A :

"АКИ шихтинг" использует современную биотехническую технологию для разработки нового вида пищевой продукции, глютамин трансаминаза, который может быть соединен с белками.

каков механизм действия глютаминопрокинуза?
A :

его действие принцип каталитического формирования ковалентной связи между белковыми молекулами, в нормальных неэнзимных каталитических условиях трудно разорвать Ковалентные связи, можно сделать белки молекулы более тесно связаны, таким образом, ТГ белка в самом теле естественной связи.


глютаминовый трансаминаза в безопасности?
A :

TGase; глутаминовый трансаминаза, фермент; широко распространенными характеристиками являются безопасное использование и высокая прочность связи, а также получение разрешений во многих других регионах, в качестве эффективного и безопасного технологического агента.


вступать в связь
Более подробная информация о продуктах и прикладных программах Ace, пожалуйста, свяжитесь с нами