Good taste and mild perception High microbiological protection Effective against Listeria Low dosages: starting from 0.4% Cost effective

High water holding capacity (WHC), in both cold and hot water conditions Superior water control, no spongy behavior Thermocoagulation and thermostability Stable in acid, neutral, and alkaline pH conditions Excellent film-forming properties, cryoprotective effect, and fat absorption Improves production yield

High gelling properties and functional improvement of many cheap meat by-products which can be transformed into good quality raw materials Very strong and white thermo-stable fat and oil emulsions (even sterilization) Cost-effective, especially against emulsions made with ISP and/or caseinate No off-taste No allergen

серия Prolink FB

Name: серия Prolink FB
Brand: Ace Ingredients Co., Ltd.

серия "Prolink FB" основана на ферментах - трансгументах (TG). Решение TG серии Prolink FB было разработано специально для использования в привязке к холодной рыбе; (Реорганизация рыбопродуктов); Здесь она может эффективно соединять сырье и повышать качество рыбного сырья, чтобы достичь необходимой формы в соответствии с потребностями производства и конечных потребителей. переработанная продукция имеет хорошую способность к срезу и отличное качество среза. справка трансгалютаминаза продается .

BUY_TRANS