Good taste and mild perception High microbiological protection Effective against Listeria Low dosages: starting from 0.4% Cost effective

High water holding capacity (WHC), in both cold and hot water conditions Superior water control, no spongy behavior Thermocoagulation and thermostability Stable in acid, neutral, and alkaline pH conditions Excellent film-forming properties, cryoprotective effect, and fat absorption Improves production yield

High gelling properties and functional improvement of many cheap meat by-products which can be transformed into good quality raw materials Very strong and white thermo-stable fat and oil emulsions (even sterilization) Cost-effective, especially against emulsions made with ISP and/or caseinate No off-taste No allergen

& nbsp; Prolink MB - MM серия трансгуминаза

серия Prolink MB - MM основана на ферментах трансглутамаза (TG). Решение серии TG Prolink MB - MM было разработано специально для производства переработанной мясной продукции для производства АКС, способной эффективно подсоединять свежие мясные хлопья, повысить качество мясного сырья и добиться желаемого формирования в соответствии с потребностями производства и конечными потребителями. переработанная продукция имеет хорошую способность к срезу и отличное качество среза. справка трансакционирование глютаминаза на продажу !

BUY_TRANS

пищевой рацион цукат мб - мм вращающийся глутамаза

Дунский шашлык

эффективная мясная комбинация, мясо и жир резки между прочной комбинацией
сокращения дыр, потери влаги и способствовать ликвидации фосфатов
повысить производительность резки, сократить потери на
модификации продуктов с требуемой формы
после окончательной модификации продуктов может быть заморожено или приготовлено без потери формы или текстуры
сертификации

рекомбинационная рыба