Good taste and mild perception High microbiological protection Effective against Listeria Low dosages: starting from 0.4% Cost effective

High water holding capacity (WHC), in both cold and hot water conditions Superior water control, no spongy behavior Thermocoagulation and thermostability Stable in acid, neutral, and alkaline pH conditions Excellent film-forming properties, cryoprotective effect, and fat absorption Improves production yield

High gelling properties and functional improvement of many cheap meat by-products which can be transformed into good quality raw materials Very strong and white thermo-stable fat and oil emulsions (even sterilization) Cost-effective, especially against emulsions made with ISP and/or caseinate No off-taste No allergen

SLOGAN

+86-21-5283-0177

sales@aceingredients.com

HEADER_MOBILE_ENGLISH

продукт

применение

компания

ресурсы

сообщение

связаться с нами

серия BR - INJ

серия "Prolink BR - INJ" основана на ферментах трансглутамаза (TG). Они специально разработаны для использования в рассольной воде, вводимой непосредственно в ветчину и в рассол. была создана и разработана серия Prolink BR - INJ, которая может растворяться в соленой воде и использоваться для активации триггеров путем инъекции, даже в растворе, содержащем белки. Он замедляет активацию глутамаза до тех пор, пока не вводится в рассол. Поиск элементов ACE; Returning Gynameаза производителя .

BUY_TRANS