какой пищевой пигмент?

2021-11-15

пищевой пигмент - это пигмент. Это пищевые добавки, которые люди могут потреблять в нужном количестве и которые могут в определенной степени изменить цвет пищевых продуктов.

- I. пищевые пигменты классифицируются как

1. Согласно источнику и структуре: натуральный и синтетический пигмент

пищевые натуральные пигменты в основном относятся к пигментам, получаемым из тканей растений и животных, в основном к растительным пигментам, включая микробиологический, животный и неорганический. Большинство из них - это растительность, особенно фрукты и овощи. продукты натурального пигмента являются безопасными, а некоторые имеют питательные свойства. синтетический пигмент сырье в основном химические продукты, органические пигменты подготовлены путем химического синтеза. Сейчас продажи пищевых пигментов становятся все более распространенными.

2. по растворимости: жирорастворимый пигмент и водорастворимый пигмент

пищевой пигмент является добавкой в составе . жирорастворимый пигмент является химическим веществом, в основном хлорофиллом и каротином. водорастворимый пигмент является общим названием растворяемого в воде цвета образования вещества, обычно относится к пигментам, пигментам и чайным продуктам окисления.

II. пищевой пигмент

роль 1. увеличивает аппетит: мясной пищевой пигмент для пищевого пигмента, чтобы цвет питания более привлекательным, и таким образом увеличивает аппетит.

2. стимулировать пищеварение и поглощение: пищевой пигмент увеличивает секрецию пищеварительной жидкости, облегчает пищеварение и поглощение организма.

3. Улучшение чувств: в процессе переработки натуральных пищевых продуктов продукты могут быть обесцвечены или обесцвечены. Добавление пищевого пигмента может изменить цвет пищи, таким образом, улучшить органолептические свойства.

III. пищевой пигмент

свойства 1. натуральные краски: лучше имитировать цвет природных объектов, с более естественным тоном; высокая стоимость; срок годности короток. окрашивание очень подвержено воздействию металлических ионов, качества воды, pH, окисления, света и температуры.

2. искусственные краски: красочный цвет яркий, разнообразный колорит, стабильная производительность, высокая прочность окраски, высокая прочность окраски, удобство применения, низкая стоимость, широкое применение.